スーパーの鮭とざこばの「べっぴんさん」を食べ比べてみました！

皆さんこんにちは🥰💕１カ月の食費３万円台を目指している広報部の泉です💕
ざこばの朝市オンラインショップで人気№１の「天然紅鮭　べっぴんさん」。
この「べっぴんさん」をご購入いただいた方からのレビューで、一番印象に残っているものとは…？

＼こんな美味しい「鮭」は人生初めて／

＼もうスーパーの「鮭」には戻れない／

……コレって本当に本当なんですか？？
庶民の味方・スーパーで値引きシールのついた「鮭」でも十分美味しいし。
そもそも「まずい鮭」なんてお目にかかったことのない私にとって、いくら自社商品でも誇張しすぎなのでは？
……なんて、アマノジャクな疑問が頭をよぎり。
忖度ナシで、鮭を食べ比べてみよう！…ということで用意してみました！

＼一切れあたりの値段は、「べっぴんさん」のほうが約２倍／
庶民の私にとっては、なかなかの高級品です。今回はこの食べ比べの為に、清水台…いやあべのハルカス展望台から飛び降りる気持ちで、初の「べっぴんさん」購入させていただきました！
この価格の差が、どれほどのものか？も合わせて検証しようと思います！

手に持つとズッシリ！「べっぴんさん」の貫禄は、この時点で充分！

並べてみたら……うーん、この時点では色艶・大きさ、そこそこ同じに見えるんですが。

『べっぴんさん』の優秀ポイントその①　１切れずつ真空パックされているから、好きなときに好きなぶんだけ解凍できて、我が家のような少人数家族にとっては助かる♪
あと、真空パックされていると「長持ちする」だけじゃなくて、空気を抜くことで酸化を抑えて、鮭本来の旨味を保つ効果があるんだそう。
そもそも、魚の脂って酸化しやすいんですよね。だからご家庭で冷凍保存するときラップを巻く！って方、多いと思うんですけど、これって逆に魚の水分が抜けてパサパサになる「冷凍焼け」を起こしてしまうんだそうです。
その点、真空パックされた『べっぴんさん』なら！表面にフィルムがピタリと密着しているので、水分が蒸発せず、しっとりとした質感をキープできるんだそうですよ。

！！そしてそして横から見ると、なかなかの迫力ある厚み。これは、『べっぴんさん』の優秀ポイントその②　にできるのではないでしょうか。
ちなみに私が購入したのは、「極厚切り」のほうじゃなくて、ノーマルのやつ。
それでもここまで厚切りなんですね。指の第一関節よりは余裕で超える！

実はね、ざこばの『べっぴんさん』は、職人の手で１つ１つカットしているんです。（商品名の「プロカット」は、そういう意味なんですね。）
いまどき、どこの水産加工会社でも、鮭はほとんどが機械でカットしているんだそうです。もちろん、そのほうがコスパは良しかもしれませんが。
個体によってそれぞれが肉付きも形も異なる「鮭」を、一定のペースでしか切れない機械ではなく、
ちゃんと職人が手で触れてしっかり目で見て、人が一番食べやすく、美味しいと感じる大きさにカットしているというのは、『ざこば』ならではのこだわり。
そう思って改めて見てみると……なんとも丁寧で、そして愛情あふれる切り口だと思いませんか。
ということで、「職人の手でカット」を、『べっぴんさん』の優秀ポイントその③　にさせていただきます！

こんなふうに、深夜から早朝にかけて、ひとつひとつに思いを込めて。プロ職人がカットしています！　本当に毎日、本当にたくさんの鮭を切ってくださって、ありがとうございます！

＼さあ、では焼いてみました！！／

焼いてみるとこんな感じです。
うーーーーんッ！　下が「べっぴんさん」なんですけど……正直、こうして並べてみると違いはよくわからない💦

では、実食！　まずは普段食べ慣れているスーパーのほうから。
ふむふむ。やっぱり普通に美味しいですヨ。やっぱり「鮭」は、お魚の王者！　程よく塩辛く、食べやすくて、優しい味わい。

次にいよいよ「べっぴんさん」！

大きな一口で、カプッといきますよ！

あれ。なんか違う……！　っていうか、何これ？　全然違う！！

なんだかね、「べっぴんさん」のほうは、お口に含むと、お口いっぱいに風味がフワ～～～っと広がるんですよ。
完全に飲み込んだあとも、ふんわりと鮭の香りがお口の中にしっかり残ってる。
もう１回、スーパーのほうを一口。
あれ。さっきは美味しいと思ったんだけど。こっちの鮭は、あのフワ～～～っと広がるのがない…。
食べた。普通に美味しい。で、おしまい。
もう１回、「べっぴんさん」を一口。うわ、うわ、うわ、キタキタ～～！　フワ～～～っと広がるやつ！！！

これだったのか！「べっぴんさん」の本当の実力！！

「鮭」は「ワインに似ている」と、そういえば我らがボス・三上社長が言ってたなー。
「鮭」がこんなにも豊かな風味を持っているとは驚き。
そりゃ、スーパーの鮭とは違うわけだわ、お値段２倍の、いやそれ以上の価値はあると、本当に心から思いました。

さすがはざこば№１の人気を誇る「べっぴんさん」。
その極上の味は、私のような味オンチにも、一瞬でわかるほどの衝撃ぶりでした。

この味の差はまちがいなく『べっぴんさん』の優秀ポイントその④　ですよね。

今回私が購入したのはこちらです。

https://www.zakoba.jp/c/sakana/sk/sk66

ざこばの「べっぴんさん」。確かにスーパーのものと比べると高いです。でも、このお値段はクール冷凍便の送料込みだし、本日ご紹介した『べっぴんさん』の優秀ポイントを加算すれば決してお高い買い物ではないんだ！ってことがよ～くわかりました😅
でもね、普段はやっぱり、スーパーの割引商品でも全然いいんですよ、十分に美味しいし、何より毎日でも続けやすい価格はやっぱり魅力です。
ですが、やっぱり自称「鮭好き！」とおっしゃる方には、一度はぜひ食べていただきたい。
あの、フワ～～と・フワ～～っと！　お口いっぱいに広がる風味の豊かさ、程よい塩辛さと甘さの絶妙なバランス、ふっくらとした厚切りの身を少しずつほぐして堪能する喜び。
たまには、思い切って、月々の食費を少しだけオーバーしてでも！
絶品紅鮭「べっぴんさん」を、皆さま、ぜひご堪能くだされば幸いです💕🥰

（取材・文・撮影／泉　理映子）