西京漬

大阪で愛され続ける魚屋の西京漬大阪で愛され続ける魚屋の西京漬

今すぐご購入される方は
コチラから

ざこばの朝市の看板商品でもある西京漬は種類も豊富。ご自宅用やギフトにぜひご利用ください。

初代創業者が、ただただ喜んでいただきたくて
"おすそわけ"で始めた味噌漬けです。
三代に続き、受け継いできた伝統の味を
これからもずっと届けていきたい…。
目利き魚を伝統の味噌床へ
熟成を待ち、丁寧に仕上げた
三代続く伝統の「愛され漬け魚」。
ぜひ御賞味ください。

三恒

西京漬

いただきますの心を大切に

さんつね
さんつね
さんつね
さんつね
さんつね
さんつね
さんつね
さんつね
  • 継承される
    伝統の味噌床

    一切れ一切れ丁寧にカットしたのち、
    さんつねオリジナルの味噌床に
    季節や魚種によって漬け込み熟成させます。

    さんつねさんつね

  • 熟成による
    豊かな味わい

    48時間熟成させた西京漬けは、
    香りも良く、まろやかな甘さで
    豊かな味わいになっております。

    さんつねさんつね

  • 中央市場入荷
    鮮度抜群のお魚

    さんつねは魚屋ですので、
    魚の目利きには自信があります。
    最高の素材を西京漬にすることができます。

    さんつねさんつね

西京漬

お子様にも人気!

魚嫌いなお子様でも、西京漬けだったら
食べれたとのお声も多数いただいております。
優しい甘さ、様々な年代の方に
喜んでいただいております。

自社工場製造
新鮮上質お魚
より美味しく安全に。

脂のりの良いアラスカの銀ダラや濃厚な旨みが詰まったロシア産紅鮭など、選りすぐりの魚を使用しています。保存料や着色料、化学調味料は使用せず、本社工場で丁寧に製造しています。

百貨店味噌漬専門店
えて10年

美味しいものが国内外より勢揃いする
『阪急百貨店うめだ本店』にて、
味噌漬け専門店を構えております。
季節限定など美味しいお魚を取り揃えて
皆様のお越しをお待ちしております。
ぜひご来店くださいませ。

松本店長 フードアドバイザー

松本店長 フードアドバイザー

さんつねさんつね

さんつねさんつね

西京漬西京漬

商品のご紹介

ざこばのおすすめPICK UP!

売れ筋ランキング

  • 1

    満海

    西京漬けセット”満海(まんかい)”【8切(4種x2切)】 5,378円(税込)
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    晴海

    西京漬けセット”晴海(はるみ)”【6切(3種x2切)】 4,298円(税込)
  • 3

    笑海

    【焼き済】西京漬けの5切れセット 笑海(しょうみ)セット 3,218円(税込)

ざこばの
ホメられギフト

ホメられポイント

  • 1人気の詰合せから食べ比べセットまで!

    人気NO.1の銀ダラをはじめ、定評のある魚種だけを詰め合わせたセットや、10種食べ比べセットなどがラインナップ。
    さんつねの味噌漬けは魚屋だけに鮮度には絶対の自信があります。

    セット商品

  • 2一切れ真空パックなので使いやすく

    一人暮らしでもご家族でも♪
    だから嬉しい一切真空パック

    必要な数量だけを解凍できるので無駄なく召し上がれます。
    賞味期限は60日なので急いで食べる必要はありません。
    冷凍庫で場所を取らず省スペースで保存できます。

    一切れ真空パック

  • 3100%成功の焼き方、レシピつき

    ご家庭で、焦がすことなくふっくら焼き上げる、100%成功の焼き方を同梱します。送り先様に安心して調理していただけます。

    レシピ

  • 4高級感のあるギフトボックス

    高級感のある黒色の箱にシンプルなロゴが入ります。
    一切れ一切れ丁寧に個別包装された味噌漬けは、大切な方への贈り物へ安心感のある包装です。食べる時も好きな量を選べて喜ばれますよ。

    ギフトボックス

用途やお相手に合わせて
選べる3種類ギフト包装
  • A.通常包装(無料)

    通常包装

  • B.エコ包装(無料)

    エコ包装

  • C.有料包装(+300円)

    有料包装

のし・メッセージカード対応
全て無料で承ります。

のし・メッセージカード

ギフトボックスについての
お声をご紹介
  • 先様から「上等な贈り物をありがとう」と言われ褒められた。
  • 「おしゃれな箱に入った西京漬けだったわ!」と両親からうれしい反応。
  • 黑色の箱も紙の素材感もグレード感があり、大変満足です!
  • 筆書きの文字と和紙の風合いで、お魚への期待感がさらにアップしますね!
西京漬

大阪市中央卸売市場、
創業80の歴史の中で
受け継がれているお魚の
西京漬けです

創業80年!
くからされているです。

大阪市中央卸売市場で「三恒(さんつね)あり」と言われる 鮭と西京漬け(味噌漬け)の専門会社。 昭和9年に中央市場の開設とともに水産仲卸業を創業したのが始まり。さんつねの西京漬けは、三代受け継がれたノウハウと研究を重ねた技術が生きています。

いただきますの心を大切に。日本の食文化を伝えることを使命とし、 早朝から仕事に取り組んでいます。

日本中、そして世界中からお魚が大阪市中央卸売市場に集まってきます。

その中から西京漬けに合う新鮮な魚を毎日目利きしていきます。

さんつね

さんつね

私たちは、必ず自分達で食べて、味見をします。
私達が食べて美味しいと思うもの、我が子にも食べさせてあげたいと思う安心安全のものを提供させていただきます!ます。

さんつね

西京漬け世界へ!
台湾でも販売

さんつねの西京漬けは世界中で愛されています

さんつね

さんつね

美味さの秘密

生で食べるより美味しい
パサパサとは無縁、しっとり
塩辛くない、甘みを感じる

魚

さんつねは魚屋ですので、魚の目利きには自信があります。最高の素材を西京漬けにすることができます。

関西を代表する西京味噌は米麹の割合が高く自然の甘みがあり、塩分量も4.4%ととても優しい味わいが特徴の美味しいお味噌です。
そこに先代より受け継いだ魚に合う味を足し調合。味噌はもちろんオリジナルの分量を調合する酒、味琳もすべて食品添加物無添加の安心できる味噌床となります。

みそ
手間

一切れ一切れ丁寧にカットしたのち、さんつねオリジナルの味噌床に季節や魚種によって漬け込み熟成させます。丁寧に個別包装します。

さんつねの西京漬けは
三代受け継がれたノウハウ
研究を重ねた技術が生きています!
  • 切る切る

    焼き上がりがふっくらと美味しく見えるように一切れ一切れ丁寧に切っていきます。 皮目から切らず、身のほうからカットして 美しい切り身に仕上げます。 これを職人用語で「皮を立てる」と言います。

  • 下味付け下味付け

    下味付け

    天日塩を使って西京味噌が入りやすいように下味を付けます。魚によって塩加減が異なります。「ふり塩」や「たて塩」(塩水漬)にしたり、また季節によっても良い塩梅を調整します。

  • 漬け込み漬け込み

    け込み

    先代より受け継いだ、さんつねオリジナルの味噌床に漬け込み 熟成します。

おいしい食べ方

お家でカンタン!フライパンでの美味しい調理法をご紹介

  • 01

    噌をふき取る

  • 02

    ライパンに
    クッキングシートを敷く

  • 03

    火にかける

  • 04

    を表面を下に
    して焼く

  • 05

    まってきたら
    弱火にしてふたをする

  • 06

    6分ふたに
    水滴がついてきたら返す

  • 07

    4分ふたをして
    裏面も焼く

お皿に
盛り付けたら
完成

完成完成

動画で作り方を見る

西京漬をご購入された
お客様の声

Miya様

購入商品:西京漬けセット

何度か目のリピート購入です。
息子が魚好きで、こちらのものが良いとリクエストされます。
濃い味が苦手なので、ちょうど良い上品な味だと思います。

購入商品:西京漬けセット

母が親戚に魚を送りたい!
というので、色々調べたところレビュー評価も高く、何よりおいしそうだったので購入しました。親戚からも大きくて厚みがありこんなに美味しい西京漬けは初めてだ!と大好評でした。我が家の主人は、缶詰めの魚でも臭いと言って食べないことがあるのに、この魚は美味しい、美味しいと食べました。これからも美味しいお魚を楽しみに、自分のご褒美として購入したいと思います。ありがとうございました。

set********様

購入商品:西京漬けセット

上品な味付けで、旨みが深くとても美味しい西京焼き。
1度自分用に購入し、美味しさに感動したので、知人にも送ってみるととても喜ばれました。 ギフトにも、家の贅沢な1品にもなる商品です。

Mayu様 2022年4月17日

購入商品:骨取り西京漬け

以前母の日で送ったところ、骨がなくて食べやすくてすごく美味しかった!と喜んでいたので、自宅用で購入してみました。
5歳の娘がいてるのですが、前に骨が口に入りそれからなかなか魚を食べてくれなかったんですが、こちらの西京漬けはパクパク食べてくれてビックリしました。
親としても骨を取る苦労もないですし、なにより美味しい美味しいと1切ペロっと食べた娘の姿を見るとすごく嬉しかったです。リピート確定です!

kei********様

購入商品:骨取り西京漬け

84歳の母の誕生日プレゼントとして送りました。
注文がギリギリだったのですが、誕生日当日に受け取れるように配送してくださり有り難かったです。
母は魚の骨が喉に刺さり入院したこともあるのですが、骨無しで安心だし焼き方の説明が分かりやすく簡単で美味しかったと喜んでいました。
ありがとうございました。

むんば様

購入商品:骨取り西京漬け

母の日で利用しました。高齢になった両親へ、特に噛む力が弱くなった母へ向けて贈りました。骨取り済みということが選んだ一番の理由で、また、商品説明にはありませんでしたが個包装だったようで、2種類一切れずつを半分こできたのも良かったようです。ありがとうございました。

Yuuka様

購入商品:焼き済み西京漬け

まず購入しようと思ったのが、焼かなくていいとゆうところ。
冷凍で届き冷凍の真空パックのまま湯煎しました。焼いた感じを出したかったので、湯煎後にトースターで表面を焼いたら、もー美味しすぎて感動しました!
銀だら最高でした!こんな簡単でこんな美味しいので、父の日に送ろうと思います。
これから度々お世話になると思います。ありがとうございます。

mis********様

購入商品:骨取り西京漬け

祖母の誕生日に購入しました、
立派な箱に入っていて、そのまま渡すことが出来たので助かりました、
祖母の家の家族で食べたそうですが、とても美味しかったそうです、
また、焼き加減を気にすることも無く解凍と温めれば楽に食べられるのでその点でも良かったそうです

ちび太321さん

購入商品:骨取り西京漬け

簡単調理も良かったですが味も美味しかったです。
母にも手配をして頂きましたが美味しかったようで購入して良かったです。

よくある質問

A

冷凍では60日お日持ちします。冷蔵は解凍日含む5日以内にお召し上がりください。

A

ポイントは
①完全に解凍すること ②周りの味噌を取り除くこと
③中火以下でじっくり焼くこと
④後半は目を離さないことです。
焼き方のレシピをおつけしますのでご安心ください。

A

どの焼き方も美味しく召し上がれますが、オススメはトースターです。
庫内が小さいので温度が上がりやすく中の確認もしやすいです。焼き方のレシピをおつけしますのでご安心ください。

A

焼いてある【焼き済】シリーズのセットが〈4種〉あります。
湯煎やレンジで温めるだけなので、高齢の方、一人暮らしの方への贈り物に人気です。

A

ぶり、さば、鯛、ホタテ、カキなどがございます。
また、セット物ですと〈極きわみ〉、〈誉ほまれ〉などのセットもございます。

A

骨取り魚のセットがございます。
〈和海なごみ〉〈優海ゆうみ〉セットは骨取り魚を使用しており、お子様や年配の方も食べやすいかと思います。

A

魚種によって多少の誤差はありますが、味噌の塩分は100gあたり4.4gと甘口で塩辛さやお酒の強さがありません。

A

骨取り魚のセット〈和海なごみ〉〈優海ゆうみ〉セット以外は、骨ありでございます。

A

申し訳ございません。冷蔵の商品は取り扱いがございません。

A

甘口の白みそで漬けたものが【西京漬け】種類関係なくお味噌で漬けたものの総称が【味噌漬け】となります。
ですので【味噌漬け】に【西京漬け】は含まれます。

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出荷日の翌日14時
(一部地域では18時)以降

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入金確認後、最短発送日に発送いたします。

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クール便でお届け
¥ 2,899 消費税込 ¥ 3,130
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¥ 4,200 消費税込 ¥ 4,536
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美味しくてオトク!旨みたっぷりの鮭のかまを無添加味噌で漬け込みました。 【鮭のカマ西京漬】900g(300g×3p) 銀鮭 プレミアム銀鮭 西京漬け お得 冷凍 サケカマ さけかま

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¥ 1,980 消費税込 ¥ 2,138
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¥ 500 消費税込 ¥ 540
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大きなカキを西京漬けに。うまみ成分の強いカキの美味しさをさらに凝縮したような味わい。お酒のつまみに最適です。 広島産 カキ西京漬け 牡蠣 味噌漬け 3粒 無添加 海のミルク 冷凍便 味噌漬け 単品

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¥ 500 消費税込 ¥ 540
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【業界初!】中央市場だからこそ実現した品ぞろえ!20種類の西京漬け【大阪市中央卸売市場、創業80年の歴史の中で受け継がれているお魚の味噌漬けです。】 西京漬けセット・華海(はなみ)20切(20種x1切)【送料無料】西京漬け 味噌漬け ギフト いろいろ

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¥ 10,000 消費税込 ¥ 10,800
【G20サミット】開催記念!!他では見つからない20種類最高の西京漬け詰め合わせ。
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5種類以上の西京漬けの切り落とし食べ比べセット。どうしても出てしまう、一番美味しいカマの部分や切り落とし部分合計約1㎏をセットにしました。送料無料で、超お買い得品! 西京漬けの切り落とし 約100g×10パック 【送料無料】

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¥ 3,700 消費税込 ¥ 3,996
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¥ 2,980 消費税込 ¥ 3,218
調理済み,時短,簡単,カンタン,焼魚,便利,西京漬け,,,
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5種類の西京漬けの切り落とし食べ比べセット。どうしても出てしまう、一番美味しいカマの部分や切り落とし部分を5種類合計約500gをセットにしました。送料無料で、超お買い得品! 西京漬けの切り落とし 約100g×5パック 【送料無料】 味噌漬け お得 

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¥ 1,980 消費税込 ¥ 2,138
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西京漬けと言えばさわら!というほど定番の魚で、年間売上NO.1の実力。脂乗りの良い秋シーズンのさわらを使用。身はふんわりとして食べやすい。 さわら西京漬 味噌漬け 単品

¥ 500 消費税込 ¥ 540
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¥ 650 消費税込 ¥ 702
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クール便でお届け
¥ 4,980 消費税込 ¥ 5,378
年末年始,お正月,年越し,,,,,,, おすすめ
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