鮭・数の子・うなぎ・旬の海鮮を大阪中央卸売市場ざこばの朝市がお届け

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鮭(さけ・しゃけ)・サーモン

鮭category

日本人が好きな魚No.1 いつまでも健康でいてほしい大切な方へのギフトにも、ご自宅用にも。 プロの目利き 創業85年 鮭のさんつね 鮭を選ぶときの基礎知識とポイント 食卓に笑顔と感動を創造する
鮭の味くらべチャート


紅鮭 銀鮭 白鮭・秋鮭
主な商品 ・べっぴんさんシリーズ
・沖獲り紅鮭
・カナダ産紅鮭
・ベニカラ
・プレミアム銀鮭 ・塩引き鮭
・ときしらず
最も赤い 濃いオレンジ色 淡いオレンジ色
特徴 天然物のみ 養殖物が主流 産卵のため戻ってきた鮭
味わい 身がしっかりしていて
最も旨味が強い
脂乗りが良く
柔らかく食べやすい
さっぱりとした味わい
産地 ロシア・カナダ チリ・国産 北海道・東北・新潟
塩加減(塩梅) ごはんに合う
中辛が主流
甘塩
お料理にも使える
塩引きは超辛口
ときしらずは甘口

商品ラインナップ

(べにさけ)
紅鮭

最も赤い身でうまみの強い鮭!これぞ鮭!
塩蔵・熟成することでさらに美味しくなります。ごはんに最高に合う鮭。
養殖できないので天然物の高級魚。

(あきさけ)
秋鮭

秋に生まれた川に戻ってきたときに水揚げされた白鮭のことで
「秋味」ともよばれます。あっさりとした味わいと薄いオレンジ色が特徴です。天然で国産物(東北・新潟・北海道)になります。

モデルタイプで選ぶ【あなたはどのタイプ?】

あなたはどのタイプ?

  • 好きな焼き魚は鮭!

    鮭本来の旨味、脂のり最高のバランスのとれた絶対美味しい紅鮭が食べたいあなたには・・・

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  • 毎日鮭を食べたい!

    家族みんなで大人も子供も毎日鮭を食べたい!鮭は天然より柔らかい銀鮭が美味しくて。甘口のパクパク食べれる鮭が食べたいあなたには・・・

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  • 鮭が大好き!

    鮭を食べ慣れた玄人。美味しいのは当たり前!とにかく珍しい、希少性のある珍しい鮭が食べたいあなたには・・・

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  • 減塩なんてなんのその!

    昔ながらのからーい鮭、熟成された旨味引き立つ塩引き鮭が食べたいあなたには・・・

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  • 自分で味付けしたい!

    自分で味付けして色々な鮭料理をしたいあなたには・・・

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  • 生食用サーモンが食べたい!

    お造り、カルパッチョなど、生食用のサーモンが食べたいあなたには・・・

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  • お酒のアテにしたい!

    お酒のアテに焼いて美味しい【鮭】【サーモン】をお探しのあなたには・・・

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  • お得に鮭を購入したい!

    とにかくお得な訳ありの鮭をお探しのあなたには・・・

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  • ギフトに鮭を贈りたい!

    古くから縁起物として進物に使われる鮭。おめでたい尾頭付きのものから、使いやすい1切真空など豊富なラインナップよりお選び頂けます。

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鮭の様々部位の中で1番油の乗るところ!骨も少ない部位なので、食べやすさも好評の理由です。 訳あり 銀鮭 ハラス 特々大サイズ 甘塩 約1.1kg 送料無料 さけ サケ はらす 特大 規格外 訳あり BBQ いつもの鮭 鮭おつまみ

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¥ 3,980 税込
みんな大好き超特大の銀鮭のハラスです。 脂のりのり特大ハラス

希少な天然紅鮭の切り落としです! 天然紅鮭切り落とし 1kg ベニ鮭 さけ サケ 鮭 お弁当 おにぎり お茶漬け

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¥ 2,980 税込
在庫切れ
天然紅鮭の切り身を作る工程で、どうしても出てしまうカマの部分と尻尾の部分。形は悪いですが、それぞれに美味しい部位でもあります。ご自宅用にオススメです。※カマだけではなく尻尾も入りますご注意ください。
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