鮭（さけ・しゃけ）・サーモン

鮭category

鮭（さけ・しゃけ）・サーモン専門店,ざこばの朝市公式オンラインショップで旬の魚をお取り寄せいつまでも健康でいてほしい大切な方へのギフトにも、ご自宅用にも。

鮭（さけ・しゃけ）・サーモン専門店,ざこばの朝市公式オンラインショップで旬の魚をお取り寄せプロの目利き創業85年鮭のさんつね

鮭売れ筋ランキング

コスパ最高！おいしい紅鮭はこちら！

天然紅鮭「べっぴんさん」
プロカット約1kg

天然紅鮭です。欧米ではワイルドサーモンと呼ばれて、非常に高価で貴重な鮭です。
脂のりがよく丸々太った“べっぴんさん”甘塩仕立てでどなたでも食べやすい紅鮭です。
【頼んで安心プロカット】
鮭切名人による名人カット
ご注文を受けてからカットいたします。

3,980円(税込)

天然紅鮭「べっぴんさん」約1kg【送料無料】フィーレ

3,218円(税込)

訳あり銀鮭ハラス特々大サイズ甘塩約1.1kg【送料無料】

3,980円(税込)

カナダ産天然紅鮭片身約1kg

5,378円(税込)

天然紅鮭切り落とし 900g(300g×3)

2,980円(税込)

鮭（さけ・しゃけ）・サーモン専門店,ざこばの朝市公式オンラインショップで旬の魚をお取り寄せ店長のおすすめ奇跡の鮭カナダ産天然紅鮭

鮭（さけ・しゃけ）・サーモン専門店,ざこばの朝市公式オンラインショップで旬の魚をお取り寄せ今人気シーズ安定の大人気！べっぴんさんシリーズ

鮭（さけ・しゃけ）・サーモン専門店,ざこばの朝市公式オンラインショップで旬の魚をお取り寄せ鮭を選ぶときの基礎知識とポイント

鮭（さけ・しゃけ）・サーモン専門店,ざこばの朝市公式オンラインショップで旬の魚をお取り寄せ食卓に笑顔と感動を創造する

鮭（さけ・しゃけ）・サーモン専門店,ざこばの朝市公式オンラインショップで旬の魚をお取り寄せ鮭の味くらべチャート

	紅鮭	銀鮭	白鮭・秋鮭
主な商品	・べっぴんさんシリーズ・沖獲り紅鮭・カナダ産紅鮭・ベニカラ	・プレミアム銀鮭	・塩引き鮭・ときしらず
色	最も赤い	濃いオレンジ色	淡いオレンジ色
特徴	天然物のみ	養殖物が主流	産卵のため戻ってきた鮭
味わい	身がしっかりしていて最も旨味が強い	脂乗りが良く柔らかく食べやすい	さっぱりとした味わい
産地	ロシア・カナダ	チリ・国産	北海道・東北・新潟
塩加減(塩梅)	ごはんに合う中辛が主流	甘塩お料理にも使える	塩引きは超辛口ときしらずは甘口

商品ラインナップ

（べにさけ）
紅鮭

最も赤い身でうまみの強い鮭！これぞ鮭！
塩蔵・熟成することでさらに美味しくなります。ごはんに最高に合う鮭。
養殖できないので天然物の高級魚。

（ぎんさけ）
銀鮭

濃いオレンジ色で脂乗りが抜群の柔らかい鮭。
クセがない安定の美味しさが人気！チリやノルウェーで養殖が盛ん。
無塩や薄塩仕立てが多いので、お料理にアレンジしやすい。

（あきさけ）
秋鮭

秋に生まれた川に戻ってきたときに水揚げされた白鮭のことで
「秋味」ともよばれます。あっさりとした味わいと薄いオレンジ色が特徴です。天然で国産物（東北・新潟・北海道）になります。

村上の塩引き鮭
半身フィーレ

当店特別価格4,320円(税込)

8切れギフト
ボックス入り
無料風呂敷熨斗メッセージ

尾頭付きの鮭
（1尾、片身）（サイズ違い）
スチロールに熨斗メッセージ

【お買い得品】
ドレス・フィーレ
（まるっこ・片身）
切り落とし

モデルタイプで選ぶ【あなたはどのタイプ?】

あなたはどのタイプ？

好きな焼き魚は鮭！

鮭本来の旨味、脂のり最高のバランスのとれた絶対美味しい紅鮭が食べたいあなたには・・・

一覧はこちら
毎日鮭を食べたい！

家族みんなで大人も子供も毎日鮭を食べたい！鮭は天然より柔らかい銀鮭が美味しくて。甘口のパクパク食べれる鮭が食べたいあなたには・・・

一覧はこちら
鮭が大好き！

鮭を食べ慣れた玄人。美味しいのは当たり前！とにかく珍しい、希少性のある珍しい鮭が食べたいあなたには・・・

一覧はこちら
減塩なんてなんのその！

昔ながらのからーい鮭、熟成された旨味引き立つ塩引き鮭が食べたいあなたには・・・

一覧はこちら
自分で味付けしたい！

自分で味付けして色々な鮭料理をしたいあなたには・・・

一覧はこちら
生食用サーモンが食べたい！

お造り、カルパッチョなど、生食用のサーモンが食べたいあなたには・・・

一覧はこちら
お酒のアテにしたい！

お酒のアテに焼いて美味しい【鮭】【サーモン】をお探しのあなたには・・・

一覧はこちら
お得に鮭を購入したい！

とにかくお得な訳ありの鮭をお探しのあなたには・・・

一覧はこちら
ギフトに鮭を贈りたい！

古くから縁起物として進物に使われる鮭。おめでたい尾頭付きのものから、使いやすい1切真空など豊富なラインナップよりお選び頂けます。
一覧はこちら

「鮭（さけ）」に関するよくある質問

注文からどれくらいで届きますか？

配送希望日のご指定がない場合、注文日から1〜2営業日に出荷いたします。

※水日祝日は窓口が休業のため発送を行っておりません。
※日祝日や大型連休（GW・お盆期間・年末年始等）を挟む際には、ご注文から商品お届けまでその分お日にちがかかってしまいます。
※出荷元の休日（定休日など）、ご注文内容の不備・確認等に時間を要する際は、発送を延期する場合がございます。
※一部離島へのお届けは、通常よりもさらに1日～3日程度お時間がかかります。
販売している鮭の種類を教えてください

当店で取り扱っているのは主に塩鮭で「紅鮭、銀鮭、シロサケ（秋鮭、時鮭）」です。
鮭の味や特徴を教えてください

【紅鮭】：紅鮭の身は赤みが強く、上品な脂質と旨みが豊富な鮭です。天然物のみ。塩蔵・熟成することで、さらに美味しくなります。旨みが強い高級魚。

【銀鮭】：銀鮭の身はきれいなオレンジ色で、脂のりがありやわらかな食感。一流の管理の上養殖された鮭はクセもなくとても人気があります。（天然と養殖があり）

【秋鮭】：秋鮭はふっくらした食感で、毎日食べても飽きない美味しさがあります。脂は少なめで薄ピンク色。あっさりとしていてクセがない鮭です。（天然物のみ）

【時鮭】：秋鮭と同じシロサケですが、時鮭は春から夏に穫れる若い鮭。脂のりがよく、身もやわらかでフレッシュ。希少性がある超高級魚。（天然物のみ）
鮭を焼くと白いアクのようなものが出てきました

それはタンパク質の一種で「アルブミン」と呼ばれるもので、召し上がっても全く問題ないものです。（卵白と同じ成分）
加熱前は透明で筋繊維の中に含まれているもので、熱で筋繊維が縮むと押し出されて表面に出てきます。65℃以上に加熱されると白く変わります。
塩鮭を使ったお料理を教えてください。

塩鮭は解凍してグリルやプライパンでこんがり焼いてください。そのままご飯のおかずにはもちろん、たくさん焼いてほぐしておくと鮭ふりかけ、鮭チャーハン、鮭ピラフ、鮭のポテトサラダ、鮭コロッケ、鮭マヨディップ、などお料理の旨み出しとして色々使えます。ヘルシーでカラフルな鮭のお料理をお楽しみください。