【北海道、野付のほたての特徴】
野付の帆立は「日本一大きい」とも言われる特大サイズ！
その大きさの秘密は育て方にあります。
ホタテ漁には、大きく分けて2つの方法があります。
ひとつはロープやカゴに入れて吊るす『垂下式（すいかしき）』
もうひとつが海底で成長させる『地撒き式（じまきしき）』です
野付のホタテは、『地撒き式』の4年貝です！
稚貝を海に放ち、自然環境の中で海底を自由に泳ぎながら4年間かけて成長します。
そのため、貝柱が発達し、歯ごたえプリプリの大きなホタテに育つのです。
大きいだけでなく、野付半島沖で豊富なプランクトンを食べて育つホタテは、グリコーゲンが豊富で甘みと旨味が濃いのも特徴。