サーモンのたたき(お刺身)を作る際にどうしても出来てしまう【端材】になります。形はよくないですが味はそのままの美味しさ！ほんのり塩味がついていますので、そのままパクパク召し上がれます。ごはんとの相性は抜群！お醤油、マヨネーズ、ドレッシングなど味付けしてアレンジ自在。しっとり美味しい鮭をお手軽に召し上がっていただけます。