訳ありの理由 銀鮭の価格がこの2年で、2倍近く上昇しました。量販店やお弁当屋さんが使用する切身は、50g〜70gの切身が主力ですが、大きな銀鮭から、その位の切身サイズにカットするとなると、ハラスを切り落とさないと加工できません。水産メーカーから、その切り落とした大きなハラスをわけていただきました。本来なら出てこない希少な特大ハラスです。 アトランティックサーモンやトラウトサーモンほどの脂が強くないので、お子様でもバクバク食べてもらえる一品です。 甘口に仕上げております。 鮮度がいい状態で加工していますので、銀鮭特有の養殖の臭みは少なく、とても食べやすく仕上がっております。